TOWN PAGES Vol.21 / 2013-2014
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Information78生活情報 〜カナダの暮らしに役立つ情報〜グルメ・食 (ヘルシーライフ)食品添加物や遺伝子組み換え食品が心配、環境ホルモンが気になる、食品汚染など食を取り巻く環境に不安を持つ人は沢山います。また、子供がアトピーや食物アレルギーがひどくて、薬にばかり頼れないなどが理由で、安全なオーガニック食品を選ぶ人もいます。オーガニック食品とは、化学肥料や農薬を一切使わずに栽培・飼育された食品です。カナダでは厳しい基準をクリアした食品のみに "Certified Organic"(オーガニック認定)の表示が認定されています。人それぞれ悩みは違っても、健やかに毎日を過ごしたいと願う気持ちは一緒です。人間が本来あるべき自然で健康的な食生活を送る、それがオーガニックな生活です。オーガニック食品は味が美味しいだけでなく、環境にも良く、栄養価も高く、安心して食卓にのせることができます。毎日の食事を少し見直すだけで、少しだけ生活に気を付けることで、地球に優しく、心と体を健康にバランスよく保つ暮らし方があったら試してみたいと思いませんか?「オーガニック食品は値段が高めで…」と思う人でも、全てをオーガニック食品にしなくても、少しづつ食品に取り入れることから始めてみてはいかがでしょう。まずは、白米を有機玄米に変え、有機野菜たっぷりのお味噌汁を作ってみてはいかがでしょうか。玄米や米ぬかに含まれる成分には、ダイオキシンや化学物質などを排泄する効果があります。味噌・醤油・納豆・ぬか漬けなどの発酵食品にほ毒性物資を解毒する作用があります。こうした食事は体の毒物を排泄するだけでなく、体の免疫力をも高める働きがあります。また、玄米をよく噛むことで、唾液の分泌が促され、唾液に含まれる酵素が解毒、殺菌、修復を促し、体内解毒の働きをしてくれます。あおやぎ (青柳) ................................................................................trough shellあかがい (赤貝) .........................................................................................ark shellあこうだい (赤魚鯛) ........................................................................red rockfishあさり ..........................................................................................short-neck clamあじ (鯵) ......................................................horse mackerel, jack mackerelあなご (穴子) ......................................................................sea eel, conger eelあゆ (鮎) ....................................................................................................sweetfishあわび (鮑) ..................................................................................................abaloneあんこう ........................................................................................angler, frogfishいか (やりいか) ................................................................................................squidもん甲いか ...............................................................................................cuttlefishイクラ .....................................................................................................salmon roeいわし (鰯) ....................................................................................................sardineうなぎ (鰻) ..............................................................................................................eelうに ...........................................................................................................sea urchinえび (車海老) ..................................................................................................prawn小海老 ..............................................................................................................shrimp伊勢海老 .........................................................................................................lobsterえぼだい (いぼだい) ...........................................................................butterfishおひょう ...........................................................................................................halibutかき .....................................................................................................................oysterまかじき ...........................................................................................................marlinめかじき ....................................................................................................swordfishかずのこ (数の子) .............................................................................herring roeかたくちいわし ......................................................................................anchoviesかつお (鰹) .....................................................................................................bonitoかに (蟹) ................................................................................................................crabたらば蟹 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...............................................................................................................carpこはだ ................................................................................................gizzard shadさけ (鮭) .........................................................................................................salmonさざえ .........................................................................................................top shellさば (鯖) ............................................................mackerel, boston mackerelさより (針魚) .............................................................................................halfbeakさわら.......................................................................................spanish mackerelさんま(秋刀魚) ................................................................................................sauryしじみ ..................................................................................................corbicula(e)したびらめ(舌平目) ............................................................................................soleすずき ..........................................................................................................sea bassすずき (縞のあるもの) ................................................................striped bassスケソウダラ ................................................................................alaska pollackたい (鯛) .................................................................................................sea breamクロダイ ...........................................................................................................porgyマダイ ..................................................................................................red snapperたこ (蛸) ......................................................................................................octopusたちうお (太刀魚).............................................................cutlass fish, hairtailたら (鱈) .....................................................................................................cod(fish)たらこ ...........................................................................................................cod roe■ オーガニック食品 ■■ 魚(FISH) ■■ オーガニックフードの取り扱い店●タマオーガニック・ライフ ...........................www.tamaorganic.com日本の食材も手に入る日本人オーナーのグロッサリー店。店内では、自然食メニューが食べられる。宅配サービス有り(火曜~木曜)。●チョイシズ・マーケット ......www.choicesmarket.com/index.phpオーガニック食品と一般食品の両方が手に入るスーパー。●ホールフーズ・マーケット.................www.wholefoodsmarket.com大手自然食品チェーン店。高級食材やお惣菜コーナーも品揃えが豊富。●プロオーガニックス www.proorganics.com/Pages/default.aspxオーガニック専門の卸売会社。値段は良心的。土曜日のみ小売りをしている。●エターナル・アバンダンス ....................http://eternalabundance.caカフェではベーガン(完全菜食主義)の食事がたのしめる。1025 Commercial Dr. Vancouver, BC V5L 3X1●Westpointe Organic Produce ...........................Tel: 604-736-2839RawBCのメンバーは10%割引。2625 4th Ave W, Vancouver, BC V6K 1P8●ドライブオーガニックス ............................................Tel: 604-678-9665 1045 Commercial Drive, Vancouver, BC V5L 3X1 オーガニック食品は、オンライン、地元の農家の市場、スーパーのオーガニックコーナーなどでも手に入ります。詳しくはwww.rawbc.org/raw_businesses.htmlをご覧ください。日英対訳食品名ヘルシーライフ健康的な体を作る基本ともいえる「食事」。日頃の食生活でどんな物をどれだけ食べているのかを見直すことはヘルシーライフをおくるには必要不可欠とといえるでしょう。これまで食に対して無頓着だった方も健康志向になってみませんか?

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